LO RUSSO SALUMI
Nasce nel cuore delle LANGHE da un’antica tradizione di famiglia e da una passione tramandata nelle generazioni.
SALAME CALABRESE
Da qui nasce la passione…
Ero bambino ma i ricordi che affiorano con il profumo di questo salame sono tantissimi. Guardavo con attenzione mio padre che preparava la carne tagliandola rigorosamente a coltello o mia madre come dosava il sale contado i «pugni».
Il Salame Calabrese ha un gusto ricco che può essere dolce o piccante con o senza semi di finocchio selvatico, la stagionatura minima dura 60 giorni.