La spinta nell’avviare un’attività vera e propria, avviene in questo particolare momento storico, proprio per sottolineare l’importanza dell’unione. Un salume su una tavola vuol dire: famiglia.
Le nostre produzioni sono del tutto
artigianali e legate a sapori antichi ed alla selezione di
ottime materie prime del tutto italiane. La carne viene scelta e mondata con molta cura ed attenzione utilizzando solo i tagli migliori.
I nostri prodotti sono quasi privi di conservanti, tutti SENZA GLUTINE E LATTOSIO la stagionatura avviene in modo lento e graduale.
Abbiamo riprodotto un ambiente di quiete e di temperature costanti in modo che, i nostri salumi, non vengano ASCIUGATI ma STAGIONATI.
Abbiamo puntato a lavorazioni e scelte poco convenzionali che rendono i nostri prodotti molto lontani dalle industrie e dai gusti standardizzati.